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柠檬篇3:柠檬配牛奶易肚泻 中医教路:柠檬宜配蜂蜜生姜

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柠檬含丰富维他命C,配搭什幺食物最适合?什幺食物不宜配搭柠檬同吃?注册中医师郑智仁话你知。

宜:柠檬可配蜂蜜、生姜

郑智仁表示,柠檬适宜与蜂蜜及生姜配搭。柠檬配蜂蜜有助改善支气管炎和鼻咽炎的症状;柠檬配生姜则可调治呕吐。

忌:柠檬不宜配胡萝蔔、牛奶

柠檬不宜与胡萝蔔一起吃。郑智仁解释,胡萝蔔中的维他命C分解酶会破坏柠檬中的维他命C,降低其营养成分。

柠檬的果酸与牛奶中的蛋白质结合,会形成一种不易消化的凝固物质,刺激肠胃,易引起腹泻。

注:各人体质不同,如有疑问,应谘询注册中医师或家庭医生。

整理:谭淑琪

统筹:黄廷希 thwong02@mingpao.com

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